Pasteurizator si Mantecator pentru producere inghetata
Mantecator Cattabriga, seria - IC52053, alimentare 380 V, racire pe apa. Este echipamentul care transforma baza alba si baza apa (inghetata lichida) in inghetata solida. Are capacitatea de a produce intre 30 si 45 kg de inghetata/ora. La un ciclu transforma in inghetata intre 4-8 litri materie prima. Echipament profesional pentru producerea zilnica de mari cantitati de inghetata artizanala.
Pasteurizator PSK Kel 65/S, Cattabriga, seria IC 50417. Alimentare la 380 V, racire pe apa (trebuie conectat la o alimentare cu apa). Are un ciclu de pasteurizare complet la fiecare maxim 90 minute, la capacitate maxima de 60 litri lapte sau creme. Un ciclu de pasteurizare inseamna ca ridica temperatura continutului (pe care-l amesteca continuu cu 800 sau 900 rotatii/minut) la 85 grade Celsius apoi o coboara brusc la +4 grade celsius, unde o poate mentine oricat de mult timp. Afisaje electronice, computerizat. Aparat indispensabil fabricarii de inghetata artizanala deoarece toate aromele de inghetate care folosesc baza alba (vanilie, ciocolata, fistic, cookies, malaga, don vito, nocciola, etc) au nevoie de o baza alba de calitate care se obtine prin procesul de pasteurizare al unei compozitii ( lapte de 3,5% grasime, emulsii, zahar sau zaharina, smantana, etc - conform retetei originale italiene).
Echipamentele se afla in prezent intr-un show-room, in conditii tehnice exceptionale, cu toate reviziile la zi.
Se acorda certificat de calitate si de garantie.
Pret ambele echipamente :12.500 Euro